Paulo das Trutas, restaurante pet friendly em Monte Verde

Sim, o Paulo das Trutas é um restaurante pet friendly em Monte Verde. Mas sabe? Eu diria que ele vai além de um local para comer trutas saborosas. Ele é um passeio, uma experiência, a promessa de prazerosas horas em meio a natureza, onde é possível provar as típicas cachaças da região e as imperdíveis pastinha a base de truta.

Ao chegar, você deve descer por uma rampinha. Olhando de cima, parece ser um mundo encantado, um jardim secreto, um local que você chega sem a mínima vontade de ir embora tão cedo.

Restaurante pet friendly em Monte Verde

Antes de escolher uma mesa e sentar para provar o carro chefe da casa: as trutas, faça um tour pelos tanques onde são criadas e aprenda sobre cada etapa. Para abrir o apetite, faça uma degustação de cachaças: há mais de 15 tipos.

Vitor, filho do Paulo e anfitrião (também cachorreiro)

Eu provei a de cambuci, que é uma frutinha da Mata Atlântica, e adorei. Há outras combinações interessantes como a de doce de leite, limão siciliano e pimenta com manga. Os mais puristas vão gostar da branca ou envelhecidas nos barris de carvalho ou imburana.

Restaurante pet friendly em Monte Verde
local de produção das cachaças

Na frente dela, está a casinha onde as pastinhas, feitas pela Estela, estão dispostas em uma prateleira. Sim, porque também acontece uma pequena degustação. Meu voto vai para a tradicional feita com ricota e truta defumada, quem curte uma combinação de sabores vai gostar da de alcaparras, azeitona preta, alho, amêndoas , damasco, tomate seco e queijo gouda.

pastinhas à base de truta defumada da Estela

Uma vez que os tours foram devidamente cumpridos com sucesso, sente-se para almoçar.

Obviamente, eu escolhi as mesas do deck ao ar livre, pois sou apaixonada pelo ar puro e estar mais perto do verde. Que delícia foi escutar o barulhinho do rio correndo ao lado,

ver os esquilinhos pulando entre as árvores e caminhando pelo parapeito,

Restaurante pet friendly em Monte Verde
Esquilinhos passando pertinho da gente

admirar a copa das árvores e sentir-se em um refúgio especial. Mesmo Monte Verde sendo uma pequena cidade rodeada de montanhas, este cantinho nos deixa ainda mais inebriados. Parece o cenário de um filme de séculos atrás.

Restaurante pet friendly em Monte Verde
o deck em meio ao verde da mini florestinha

Confesso que não lembro de ter visto outra opção de prato a não ser as vedetes da casa: elas, as trutas. São mais de 20 tipos de molhos e acompanhamentos. Movida ao conselho do amigo André da Confraria Paulistânia fui decidida a pedir pela truta no papelote. Assada no papel alumínio com cogumelos, amêndoas, pimentão e cebolas, ela é realmente deliciosa e suave.

Truta no papelote

Lembrando que comi a ótima casquinha de truta com queijo e uma pitada de azeite dendê de entrada.

casquinha de truta

Para encerrar, dei algumas colheradas no pudim de leite.

pudim de leite

A Ellinha esteve comigo, é claro, durante os tours e o almoço. Coloquei seu colchonete ao meu lado e ela cochilou e conheceu novos amigos que chegaram com seus pais humanos. Inclusive, o Gomes que ficou perdidamente apaixonado por ela. Normal, né? Quem pode resistir a essa sharpeizinha gente boa?

plena, na paz, no seu colchonete

Leve seu pet, eles adoram nos receber. E cá entre nós, vá por conta própria, não há necessidade de ir em um passeio contratado no centrinho, que tem no roteiro a criação de trutas. Até porque o mais legal mesmo é não ter hora para voltar e poder provar todas as delícias típicas da região. Além de curtir a natureza e almoçar o prato mais tradicional: as trutas. E que trutas!

Serviço: há dois endereço, o do centrinho (Av, das Montanhas, 120) e do Trutuário (rua da Floresta, 810), que visitamos e adoramos. Para curtir o deck vá em dias sem chuva. Há uma parte coberta que vale para qualquer condição climática. Tem local para estacionar o carro na entrada, que fica no final de uma rua sem saída, poucos minutos da rua principal. Vale ir com todo porte de pet, o espaço é grande e o clima totalmente sem frescura.

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